BIZCOCHO DE MIEL

  Hola!!!

A nadie le amarga un dulce, y por eso mismo, estoy escribiendo este post cuando en el telediario están de fondo  la subida del  IVA, los recortes, la prima de riesgo y un montón de agonías...
Hay algo más dulce que la miel para este mal trago?  La receta es de Aliter Dulcia, y os recomiendo verla en todo su esplendor aquí.
Necesitamos

    3 huevos grandes
    120 gr de azúcar moreno
    250 gr de mantequilla
    250 gr de miel
    350 gr de harina
    1 cucharada de levadura



Derretimos la miel junto con la mantequilla y el azúcar y reservamos hasta que se enfríe. Una vez enfriado mezclamos con los huevos batidos y se añade la harina junto con la levadura.  Llevamos al horno unos 45 minutos a 180º
 
 

Ya está listo nuestro bizcocho, que aunque dulce, no llega a resultar empalagoso.
Me gustaría dedicar esta entrada a todos los mineros que ahora mismo, pasando un trago amargo se merecen un pequeño trozo cargado de dulzura y cariño. Ánimo en vuestra lucha y en la de los compañeros que por desgracia, no están aquí para participar.