HELADO DE VAINILLA CON HELADERA LIDL

Hola!!!
No he estado de vacaciones, pero este mes de julio ha sido bastante movidito, y así está el blog, con telarañas del abandono, pero vuelvo con receta veraniega.
Que yo me compro todos los cacharritos de cocina que saca el supermercado Lidl es un secreto a voces, y como no, añadimos la heladera a mi menaje del hogar. Una de las cosas buenas que tienen estos electrodomésticos es que en libro de instrucciones  vienen unas cuantas recetas para que que sea todo más fácil, así que para estrenarla un clásico, el helado de vainilla para el niño y la niña.

Tras una pequeña limpieza del aparato, metemos la cubeta enfriadora en nuestro congelador unas 24 horas, envuelta en una bolsa como indica el fabricante, con una antelación previa de cuatro horas, preparamos nuestra masa de helado utilizando:


          2 yemas de huevo
          200 ml de leche
          200 ml de nata para montar
          50 gr de azúcar
          2 sobres de azúcar avainillado


Batimos las yemas junto con el azúcar blanco y el azúcar avainillado hasta que se vuelvan de un color pálido, añadimos la leche y volvemos a mezclar, añadimos la nata previamente montada y lo incorporamos todo. Se deja en el frigorífico y transcurridas las cuatro horas se pone en la máquina y listo!!!!!!!!!

Yo lo presenté en un barquillo, con un poco de nata en spray en el fondo y unos fideos de chocolate, lo importante es saber lo que te estás comiendo, y que encima, está buenísimo. Seguro que se os ocurren mil recetas y mil ingredientes para hacer un helado casero así que se admiten sugerencias!!!!!!!!

BIZCOCHO INTEGRAL DE FRUTAS

Hola!!!

De nuevo con una receta que incorpora fruta, que en esta época tenemos mucha variedad, y además pensando un poco en el verano, con azúcar moreno integral y harina integral, muy sano, digestivo y refrescante.


 Necesitamos:

     Fruta
     4 huevos
     1 yogur
     1 medida de yogur de aceite
     2 medidas de yogur de azúcar moreno
     3 medidas de yogur de harina integral
     1 sobre de levadura
     Canela



Como primer paso, pelamos y cortamos en trozos pequeños la fruta, en mi caso, un mix aprovechando las piezas que comienzan a ponerse feas o tienen alguna parte machacada, yo mezclé unas cuatro ciruelas rojas, dos nectarinas, dos paraguayos y un par de ciruelas amarillas. Con la fruta cortada, la caramelizamos en una sartén, sin añadir azúcar, para que se ablande en su propio jugo y le añadimos canela en polvo.

Mezclamos el resto de los ingredientes en un bol grande y añadimos la fruta al final. Vertemos en un molde bien engrasado y horneamos, con el horno precalentado, a 160º unos 50-60 minutos, al ser harina integral la cocción es un poco más lenta y la humedad de la fruta también hará que tarde un poco más en hacerse.
Listo, muy jugoso, sabroso y encima con muchas vitaminas...

Os espero en la próxima entrada!!!!

GALLETAS DE ESPELTA Y CEREZAS

Hola!!

Receta veraniega, aprovechando las frutas de temporada, en este caso cerezas, y más ligera y digestiva al utilizar harina de espelta, escanda en Asturias, que les dan el color morenito.
La única pega, deshuesar y picar las cerezas, el resto es simple.


Necesitamos:

       500-600 gr de harina de escanda
       250 gr de mantequilla derretida
       250 gr de azúcar moreno
       3 huevos
       Cerezas picadas

En un bol grande, batimos los huevos y añadimos el azúcar y la mantequilla, hasta que todo esté emulsionado, comenzamos a añadir la harina y mezclamos. Añadimos las cerezas.
Al añadir la fruta, la masa puede humedecerse demasiado, así que añadimos un poco más de harina hasta que podamos manejar la masa.
Formamos las galletas y horneamos, partiendo del horno precalentado, a 180º unos 15-20 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
Listas!!!


                               
                 

Estaré unos días de viaje, os espero a todos a la vuelta!!!!!!!!

BIZCOCHO DE MERMELADA Y MANZANA

   

Hola!!!

Ya pasado el atracón de los bollos preñaos, vuelvo con algo dulce, un bizcocho de mermelada y manzana.

En este caso el bote de mermelada era de una marca asturiana, de producción artesanal y con unos sabores muy elaborados, en esta ocasión el bote era de manzana con kiwi.

Hace poco descubrí que el puré de manzana es un sustituto del huevo en pastelería, por el tema de las intolerancias, así que estaba dándole vueltas a la idea y buscando recetas, pero al final no me pude resistir, siempre acabo modificando la receta del bizcocho de yogur.

Para esta versión necesitamos:

            250 gr de mermelada ( manzana y kiwi )

            3 huevos

            1 yogur

            1 medida de aceite 

            2 medidas de azúcar moreno

            3 medidas de harina

            1 sobre de levadura

            1 cucharadita de canela 

            4 manzanas medianas

Lavamos y cortamos en pequeños dados las manzanas, y las reservamos. Batimos el resto de ingredientes y añadimos al final los dados de manzana. Precalentamos el horno y vertemos la mezcla en un molde engrasado. Horneamos unos 40 minutos a 160º, listo. El bizcocho más jugoso del mundo...

Espero que os guste....

BOLLOS PREÑAOS. MARTES DE CAMPO

Hola!!!
Otra vez bollos preñaos? Pues si, por que mañana es Martes de Campo, festivo en la ciudad de Oviedo y lo celebramos con el tradicional bollo preñao, aunque incorporando nuevos rellenos. Por si os interesa, os dejo información de esta festividad de la Balesquida o Martes de Campo, aquí.

pan de escanda relleno de chorizo y bacon

Lo suyo es comer el bollu al aire libre,  pero con el frío que tenemos estos días y que no para de llover, los ovetenses vamos a tener que inventar los bollos impermeables, mientras tanto, y aunque sea a cubierto, nos conformaremos con los de toda la vida, bollinos de chorizo.

bollos preñaos tradicionales

Yo nunca hago bollos grandes, prefiero "castañinas" individuales, por que como son varios rellenos,así se pueden probar todos. Este año tenemos de chorizo y bacon, también de chorizo pero con harina de escanda   (espelta para los no asturianos), morcilla con pera, cecina y queso azul y como estreno en Dulzesconzeta, de queso de cabra, pimiento de piquillo y anchoas.

queso de cabra, piquillo y anchoa

Los rellenos van al gusto y hay tantos como casas, así que os dejo la receta para la masa de pan,  yo hago bastantes así que utilizo la medida para un kilo de harina, si os parece mucho, siempre se podrían dividir las cantidades.


     1 kilo de harina ( de fuerza o panadera recia)
     20 gr de sal
     600 ml de agua tibia
     2 cubos de levadura fresca



Como truco para ensuciar lo menos posible, en un bol grande, echamos el agua templada y disolvemos bien la levadura en el agua, añadimos la sal y la harina poco a poco y lo integramos. Cuando tenga un poco de consistencia, amasamos la bola, que estará lista cuando no se pegue a las manos. Dejamos reposar una hora, tapada con un paño húmedo.
Mientras la masa reposa y dobla ( o triplica ) su tamaño, podemos ir preparando los rellenos. Una vez transcurrido este tiempo, amasamos un poco más la bola de pan, y vamos cogiendo porciones y rellenando, dando forma de bollos redondos. Una vez formados, debemos dejarlos otra media hora en reposo.
Precalentamos el horno y en unos 25 minutos a 200º estarán listos.

Ahora sólo queda disfrutar de la festividad, y por mi parte, ir pensando en los nuevos rellenos para el año que viene!!!

cecina y queso azul

morcilla y pera

EL BLOG CUMPLE UN AÑO

Hola!!!
Como pasa el tiempo, hace un año, tal día como hoy estaba creando una cuenta en blogger y escribiendo cuatro palabras, por que una es tímida hasta por internet. Hasta pasadas varias semanas no le había dicho a nadie que me había dado un arrebato y Dulzesconzeta había arrancado.
Gracias por todas las visitas, más de 20.000, por los comentarios llenos de cariño y a esos 51 seguidores que sois los mejores del mundo mundial. En este año de andadura he conocido virtualmente a un montón de gente estupenda con unos blogs estupendos y a los que mando un beso enorme.

Para celebrarlo, magdalenas de chocolate con nata,  y bizcocho de chocolate, que un cumpleaños sin chocolate no tiene ni la mitad de gracia.

Espero veros por aquí otro año más, y que el blog continúe creciendo a base de recetas y de vuestros comentarios y visitas. En Villa Zeta hoy estamos de celebración y estáis todos invitados.

FELIZ PRIMER CUMPLEAÑOS, DULZESCONZETA!!!!!!!!!!!!!!

BIZCOCHO EN MACETA

Hola a todos y feliz día de la madre a todas las que me están leyendo.
A estas horas mi madre ya habrá recibido su maceta, así que espero que blogger publique esta entrada sin contratiempos.
Lo que veis es una maceta de barro que nos sirve de molde y dónde hornearemos nuestro bizcocho, las flores son unas galletas decoradas con glasa y clavadas en el bizcocho para hacer las flores.

Primeramente lavamos, relavamos y volvemos a lavar la maceta y cuando esté lista para utilizar, la forramos con  papel de horno asegurando que quede totalmente cubierta.
Preparamos la masa de bizcocho, cómo la maceta era bastante grande yo utilizé:

     8 huevos
     2 yogures
     2 medidas de yogur de aceite
     4 medidas de yogur de azúcar
     6 medidas de yogur de harina
     2 sobres de levadura
     300 gr de chocolate negro


Fundimos el chocolate al baño maría y lo dejamos que se entibie, mientras tanto, batimos el resto de los ingredientes añadiendo el chocolate al final.  Con el horno precalentado, metemos la maceta en el horno. Esta era bastante grande, así que en mi caso, fueron unas dos horas de horno a 120º para que pudiera hacerse por dentro, subiendo a 170º  unos diez minutos más, para que los bordes queden consistentes y se pueda despegar de los papeles de forma fácil. Cuando se haya enfriado, lo sacamos de la maceta, le quitamos el papel vegetal y lavamos la maceta de nuevo. Colocamos el bizcocho de nuevo en la maceta y ya tenemos la  "tierra".

Vamos con las galletas, cualquier receta básica de galletas de mantequilla sirve.
Necesitamos:

      1 huevo y una yema
      125 gr de mantequilla derretida
      150 gr de azúcar
      250 gr de harina

Batimos el huevo y añadimos el azúcar, batimos de nuevo y añadimos la mantequilla, volvemos a mezclar y empezamos a añadir la harina poco a poco. Cuando la masa esté lista la dejamos reposar para que se maneje mejor unos treinta minutos.  Formamos las galletas y les ponemos un palo de brocheta a cada una, para que luego se puedan colocar en el bizcocho y con el horno caliente, las tendremos unos 15 minutos a 170º.

Con las galletas totalmente frías, vamos a glasearlas. Batimos ligeramente unas claras de huevo (pasteurizadas)  y vamos añadiendo azúcar glass poco a poco hasta obtener la consistencia de la pasta de dientes. Teñimos con los colores que nos gusten y vamos pintando nuestras galletas. Estas son mis primeras galletas con glasa, tengo que practicar un poco más!!!!!!!!!

Un poco de celofán y unos lazos de cinta, harán de vuestra maceta la envidia de cualquier floristería.
Nos vemos en el próximo post!!!  Besos