ROSQUILLAS DE CANELA

Mi primera receta, y la verdad es que es un poco de andar por casa, pero el resultado es excelente.

Necesitamos

  2 huevos
  6 cucharadas (5 ml cada una) de aceite de oliva
  6 cucharadas (5 ml cada una) de azúcar moreno
  1 sobre de levadura
  Canela
  Harina

 


Batimos los huevos, añadimos el aceite, el azúcar, la canela ( al gusto)  y después mezclamos con la harina y el sobre de levadura, en este caso Royal.
No especifico la cantidad de harina, puesto que hoy he utilizado dos clases, harina de trigo y harina integral, además la cantidad de harina varía un poco dependiendo del tamaño de los huevos, por lo que recomiendo ir añadiendo poco a poco la harina hasta que se forme una masa compacta, parecida a la plastilina.

Moldeamos las rosquillas y  las freímos en aceite caliente, hasta que estén doradas, dejamos que se enfríen un poco sobre papel absorbente y cuando estén tibias espolvoreamos con un poco más de canela y azúcar glass.

Aquí está el resultado, y os aconsejo acompañarlas de un té aromatizado con canela o alguna infusión, la mezcla resalta mucho más el sabor de las rosquillas, como veis en la foto yo las he acompañado de una infusión de fresas y frambuesas.

Espero que os guste....