MILLE CREPE ( VERSION ASTURIANA )

Hola!!!

Aquí estoy de nuevo con sabores invernales para esta particular versión de una mille crepe, que han propuesto en el blog de El gran reto dulce , y como no, barriendo para casa con una tarta de frisuelos de escanda rellena de crema de avellana. Los frisuelos son más morenitos, por el color de la harina y la combinación de escanda y avellana a parte de resultar deliciosa, es típicamente asturiana.

Vamos con el primer paso para hacer nuestra torre de frisuelos :

    4 huevos

    1/2 litro de leche

    Una pizca de sal

    Un sobre de levadura

     6 cucharadas soperas de harina de escanda (espelta)

Batimos todos los ingredientes con batidora eléctrica y en una sartén  ligeramente engrasada, vamos sirviendo la masa hasta formar los frisuelos, que freiremos por los dos lados. Se colocan uno sobre otro, espolvoreando con azúcar cada uno de ellos, a medida que se vayan apilando. 

Preparamos la crema de relleno, yo he utilizado:


     180 gr de avellanas
     2 cucharadas de azúcar
     1/2 litro de leche
     1 sobre de preparado para cuajada
   

El primer paso es moler las avellanas en una picadora eléctrica, junto con el azúcar y lo incorporamos a la leche, luego simplemente tenemos que seguir las instrucciones del fabricante para elaborar la crema.
Colocamos un frisuelo base en el plato y vamos alternando capas hasta que la mille crepe tenga la altura que os parezca adecuada. Adornamos con un poco de chocolate fundido y la dejamos refrigerando un par de horas.

                                                 

Te animas a probarla?  Este es el resultado del corte, seguro que os encanta!!!