lunes, 18 de marzo de 2013

BOLLO DE PASCUA












Tenemos la Semana Santa a la vuelta de la esquina, me acuerdo de cuando era pequeña y estaba esperando ver a mis padrinos aparecer con un bollo repleto de chocolate, y es que en Asturias, a las tartas de Pascua las llamamos "bollo".  Según la zona de Asturias obedecen a una receta típica, y aunque las ovetenses son enteramente de chocolate, he optado por la receta del mantecado de Avilés para la base, pero sin olvidar el chocolate y los huevos de Pascua.










En nuestra lista de ingredientes necesitamos:

      8 huevos
      500 gr de azúcar
      500 gr de mantequilla a temperatura ambiente
      500 gr de harina


Con una varilla eléctrica, batimos, incorporando todo el aire posible, la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, hasta que se blanquee y forme picos similares al merengue. Continuamos batiendo y añadimos los huevos uno a uno, cuando hayamos terminado incorporamos poco a poco la harina tamizada, sin dejar de batir.
Repartimos la masa en diferentes moldes , que habremos engrasado previamente, y horneamos a 160º durante unos 40 minutos,  podemos pinchar el mantecado con un palillo y ver si sale limpio.
Desmoldamos y dejamos que los bollos se enfríen.





Recubrimos con el glaseado típico,  simplemente mezclando azúcar glass con un poco de agua y decoramos con las figuras de chocolate.








   













   Ahora solo queda que los ahijados disfruten de su bollo, y de sus huevos de Pascua, seguro que les hace ilusión y les encanta!!!!




8 comentarios:

  1. Había oído hablar de ellos, pero ni los había visto nunca ni sabía como hacerlos, que pinta tiene, seguro que tus ahijados se han puesto super contentos
    besos

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    1. Esto es lo bueno, que aprendemos cosas típicas de otras regiones!!!
      Muchas gracias Toñi, disfruta de la Semana Santa.

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  2. ummm que rico empezamos por el chocolate jjjeeee bssss

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    1. Los huevitos pequeños son adictivos!!!

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  3. Ayyyy que ricooo !!! y el chocolate que me vuelve loquita, como abran difrutado tus ahijados. Te ha quedado genial un besazo guapa

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  4. Hola Zulima es una pasada lo que has hecho es guapisimos besos Laura

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    1. Hola Laura,que tal? A tí te dieron el tuyo?

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